Уникальные рецепты кухней мира на портале "БЕКОН и ДЖОН"

Бар сверху

Зачем вам нужно тонкое сито • Бар выше

ЧТО ТАКОЕ МЕЛКОСЕТЧАТЫЙ ФИЛЬТР?

Известное своей конической формой, тонкое сито является важным инструментом на кухне и в баре, будь то коктейли, выпечка или, если вы моя дочь, просеивание грязи в саду.

Авиационный коктейль со свежевыжатым лимонным соком 0,5 унции, приготовленный главным барменом и процеженный через тонкое коктейльное ситечко-3.

Авторское право A Bar Above

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФИЛЬТРА ТОНКОЙ ОЧИСТКИ

Очевидно, что наша цель здесь, в A Bar Above, — помочь вам приготовить отличные напитки. Но тонкое ситечко действительно пригодится для многих целей, а не только для создания шелковистых коктейлей! Вот несколько способов использования сетчатого фильтра, начиная, конечно же, с нашего любимого способа: смешанных напитков.

КОКТЕЙЛИ

Когда вы делаете коктейли из таких ингредиентов, как яичные белки, фрукты и травы, вы делаете то, что называется двойным процеживанием, когда вы используете как сито Hawthorne (или ситечко для джулепа), так и это мелкоячеистое сито. Если вы не знаете, как это сделать, сначала ознакомьтесь с этой статьей.

Ситечко из нержавеющей сетки для процеживания мякоти коктейля.

Авторское право A Bar Above

  • коктейли из яичного белка: Любите виски сауэрс? Затем вам понадобится сетчатый фильтр, чтобы ваши коктейли не содержали крупных частиц яичного белка, которые не перемешиваются тщательно, создавая мягкий напиток и великолепную пену.
  • Ледяная стружка: в то время как сито Hawthorne или ситечко для джулепа отфильтрует большую часть крупных кубиков льда из вашего напитка, коническое ситечко с сетчатой ​​конструкцией является наиболее эффективным инструментом для удержания даже этих крошечных кусочков.
  • ситечко для сока: Одно из самых частых применений тонкого сита в миксологии — это приготовление напитка с мякотью или кусочками фруктов. Чтобы получить шелковисто-гладкий коктейль, вам понадобится двойное ситечко с этим надежным ситечком для мякоти сока, прежде чем подавать свой последний напиток.
  • Свежая мята и другие травы: Никто не хочет жевать куст в своем коктейле! Хотя иногда вы будете фильтровать только с помощью сита Hawthorne или julep, чтобы мелкие кусочки трав попадали в ваш напиток, вы часто включаете вариант с более мелкой сеткой, чтобы в напитке не было растительных остатков.
сетчатый фильтр с лимонами, цитрусовыми и коктейлем с заметной разницей в гладкости

Авторское право A Bar Above

ЧАЙ И ДОМАШНЯЯ КОМБУЧА

Это мелкоячеистое сито также является отличным ситечком для листового чая. Вы даже можете использовать его непосредственно как заварник для чая. И если вы подхватили пандемическую привычку делать свой собственный чайный гриб, он также идеально подходит для процеживания кусочков SCOBY из вашего напитка.

А если у вас нет модной кофемашины, ее можно даже соединить с кофейными фильтрами и кружкой, чтобы приготовить свой собственный простой кофе.

ВЫПЕЧКА

Это многофункциональное сито также можно использовать в качестве просеивателя для сахарной пудры и муки, если вы занимаетесь выпечкой — оно отлично подходит для просеивания сухих ингредиентов, таких как какао-порошок, пищевая сода и сахарный песок.

Ультратонкий сетчатый фильтр из нейлона с коробкой

Авторское право A Bar Above

КУХОННОЕ ПИЩЕВОЕ СИТЧЕНИЕ: СУПЫ И ЗАПАСЫ К КИНОА И РИСУ

Любите готовить с нуля? Наше металлическое сито также помогает приготовить гладкие, как шелк, супы и соусы, а сетчатая корзина действует как пищевой фильтр для ингредиентов, которые вы используете для придания вкуса, но которые вам не нужны. не хотят в вашем конечном продукте.

Или вы можете использовать его для мытья и хранения небольшого количества других сухих ингредиентов, например, в качестве сита для риса и киноа.

Мини-корзина из нержавеющей стали с мелкой сеткой рядом с большей чашей

Авторское право A Bar Above

ПРУТОК НАД СЕТЧАТЫМ ФИЛЬТРОМ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ

Мы можем быть предвзятыми, но наше сито из нержавеющей стали, пожалуй, лучшее.

У нас есть два размера на выбор: Чем больше, двойное сито средней сетки составляет примерно 4 дюйма в диаметре, а одиночное мелкоячеистое сито имеет сетчатую корзину диаметром около 3,5 дюймов с более мелкой чашей.

Мелкоячеистые фильтры из нержавеющей стали для профессиональных поваров и барменов

Авторское право A Bar Above

Размер, который вы выбираете, зависит от вас. 4-дюймовое сито предназначено для большей емкости, но меньшую версию немного легче хранить, и она может быть вашим основным ситечком для отдельных коктейлей.

Оба качественных фильтра оснащены эргономичными ручками. Конструкция ручки также имеет двойную сварку, чтобы избежать поломки, а нержавеющая сталь безопасна для пищевых продуктов и сверхпрочна, особенно по сравнению с чем-то вроде пластикового сита.

Обязательно ознакомьтесь с ассортиментом товаров, которые можно использовать с ситечком для коктейлей, включая стандартное ситечко Hawthorne, шейкер и мерную емкость для спирта. Скоро вы будете делать самые вкусные напитки в городе!

Related posts
Бар сверху

Выставка баров и ресторанов в Вегасе • Бар наверху

Бар сверху

Лучшие рецепты безалкогольных коктейлей для сухого января и не только • Бар выше

Бар сверху

Типы шейкеров | Блог

Бар сверху

5 вещей, которые нужно знать о джиггерах для коктейлей • Бар наверху

ДАВАЙТЕ ДРУЖИТЬ!


Подписывайтесь чтобы не пропустить ещё больше рецептов!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *