ЧТО ТАКОЕ МЕЛКОСЕТЧАТЫЙ ФИЛЬТР?
Известное своей конической формой, тонкое сито является важным инструментом на кухне и в баре, будь то коктейли, выпечка или, если вы моя дочь, просеивание грязи в саду.
Авторское право A Bar Above
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФИЛЬТРА ТОНКОЙ ОЧИСТКИ
Очевидно, что наша цель здесь, в A Bar Above, — помочь вам приготовить отличные напитки. Но тонкое ситечко действительно пригодится для многих целей, а не только для создания шелковистых коктейлей! Вот несколько способов использования сетчатого фильтра, начиная, конечно же, с нашего любимого способа: смешанных напитков.
КОКТЕЙЛИ
Когда вы делаете коктейли из таких ингредиентов, как яичные белки, фрукты и травы, вы делаете то, что называется двойным процеживанием, когда вы используете как сито Hawthorne (или ситечко для джулепа), так и это мелкоячеистое сито. Если вы не знаете, как это сделать, сначала ознакомьтесь с этой статьей.
Авторское право A Bar Above
- коктейли из яичного белка: Любите виски сауэрс? Затем вам понадобится сетчатый фильтр, чтобы ваши коктейли не содержали крупных частиц яичного белка, которые не перемешиваются тщательно, создавая мягкий напиток и великолепную пену.
- Ледяная стружка: в то время как сито Hawthorne или ситечко для джулепа отфильтрует большую часть крупных кубиков льда из вашего напитка, коническое ситечко с сетчатой конструкцией является наиболее эффективным инструментом для удержания даже этих крошечных кусочков.
- ситечко для сока: Одно из самых частых применений тонкого сита в миксологии — это приготовление напитка с мякотью или кусочками фруктов. Чтобы получить шелковисто-гладкий коктейль, вам понадобится двойное ситечко с этим надежным ситечком для мякоти сока, прежде чем подавать свой последний напиток.
- Свежая мята и другие травы: Никто не хочет жевать куст в своем коктейле! Хотя иногда вы будете фильтровать только с помощью сита Hawthorne или julep, чтобы мелкие кусочки трав попадали в ваш напиток, вы часто включаете вариант с более мелкой сеткой, чтобы в напитке не было растительных остатков.
Авторское право A Bar Above
ЧАЙ И ДОМАШНЯЯ КОМБУЧА
Это мелкоячеистое сито также является отличным ситечком для листового чая. Вы даже можете использовать его непосредственно как заварник для чая. И если вы подхватили пандемическую привычку делать свой собственный чайный гриб, он также идеально подходит для процеживания кусочков SCOBY из вашего напитка.
А если у вас нет модной кофемашины, ее можно даже соединить с кофейными фильтрами и кружкой, чтобы приготовить свой собственный простой кофе.
ВЫПЕЧКА
Это многофункциональное сито также можно использовать в качестве просеивателя для сахарной пудры и муки, если вы занимаетесь выпечкой — оно отлично подходит для просеивания сухих ингредиентов, таких как какао-порошок, пищевая сода и сахарный песок.
Авторское право A Bar Above
КУХОННОЕ ПИЩЕВОЕ СИТЧЕНИЕ: СУПЫ И ЗАПАСЫ К КИНОА И РИСУ
Любите готовить с нуля? Наше металлическое сито также помогает приготовить гладкие, как шелк, супы и соусы, а сетчатая корзина действует как пищевой фильтр для ингредиентов, которые вы используете для придания вкуса, но которые вам не нужны. не хотят в вашем конечном продукте.
Или вы можете использовать его для мытья и хранения небольшого количества других сухих ингредиентов, например, в качестве сита для риса и киноа.
Авторское право A Bar Above
ПРУТОК НАД СЕТЧАТЫМ ФИЛЬТРОМ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ
Мы можем быть предвзятыми, но наше сито из нержавеющей стали, пожалуй, лучшее.
У нас есть два размера на выбор: Чем больше, двойное сито средней сетки составляет примерно 4 дюйма в диаметре, а одиночное мелкоячеистое сито имеет сетчатую корзину диаметром около 3,5 дюймов с более мелкой чашей.
Авторское право A Bar Above
Размер, который вы выбираете, зависит от вас. 4-дюймовое сито предназначено для большей емкости, но меньшую версию немного легче хранить, и она может быть вашим основным ситечком для отдельных коктейлей.
Оба качественных фильтра оснащены эргономичными ручками. Конструкция ручки также имеет двойную сварку, чтобы избежать поломки, а нержавеющая сталь безопасна для пищевых продуктов и сверхпрочна, особенно по сравнению с чем-то вроде пластикового сита.
Обязательно ознакомьтесь с ассортиментом товаров, которые можно использовать с ситечком для коктейлей, включая стандартное ситечко Hawthorne, шейкер и мерную емкость для спирта. Скоро вы будете делать самые вкусные напитки в городе!