Ингредиенты для коктейля добавляются в емкость, а затем сверху ставится крышка или другая чашка. Затем бармен встряхивает коктейль вручную, чтобы смешать ингредиенты и аэрировать напиток, используя фильтр для коктейлей или встроенный фильтр, чтобы процедить напиток в стакан для подачи.
Типы шейкеров
Есть два основных типы шейкеров для коктейлей: Бостонский шейкер и Шейкер для бармена или сапожник.
Авторское право A Bar Above
Бостонский шейкер
Чтобы использовать бостонский шейкер, бармен добавляет ингредиенты для коктейля в маленькую чашку, а затем ставит большую банку сверху. Затем две части соединяются вместе, и бармен энергично взбалтывает коктейль вручную в течение 10-15 секунд.
Одним из преимуществ набора для шейкера Boston является то, что он прост в использовании и требует минимального оборудования. Он также универсален, так как металлические банки при необходимости также можно использовать в качестве стакана для смешивания.
Однако одним из недостатков набора шейкеров Boston является то, что его может быть трудно открывать и закрывать, особенно если ингредиенты не отмерены должным образом или чашки не плотно прилегают друг к другу. Также требуется отдельное сито.
Авторское право A Bar Above
Бармен-шейкер (также известный как шейкер-сапожник)
Бармен-шейкер, также известный как шейкер или сапожник, представляет собой тип шейкера для коктейлей, который состоит из одного контейнера со встроенным верхним фильтром и крышкой. Обычно он сделан из металла и имеет конусообразную форму, что теоретически позволяет легко закрывать и открывать его.
Чтобы использовать шейкер для бармена, бармен добавляет ингредиенты для коктейля в контейнер, а затем закрывает его крышкой. Затем шейкер закрывают и встряхивают вручную, чтобы смешать ингредиенты и аэрировать напиток.
Одним из преимуществ шейкера для бармена является то, что его легко открывать и закрывать, потому что вы просто снимаете крышку, что делает его удобным выбором для занятых барменов; однако эти колпачки часто застревают — обязательно приобретите качественный шейкер.
Однако одним из недостатков шейкера для бармена является то, что он не так универсален, как набор шейкеров Boston, так как его нельзя использовать в качестве стакана для смешивания. Он также не подходит для взбалтывания коктейлей, содержащих большие кусочки фруктов или льда, так как они могут застрять в сите; сами фильтры обычно не очень высокого качества, поэтому большинство барменов все равно хотят приобрести отдельный фильтр.
Авторское право A Bar Above
На что обратить внимание при выборе шейкера
Чтобы убедиться, что вы выбрали лучший шейкер для коктейлей, стоит потратить время на то, чтобы определить идеальный для вас. Во-первых, подумайте о размере, так как он должен быть достаточно большим, чтобы вместить все ваши ингредиенты, и достаточно высоким, чтобы вам было удобно встряхивать.
Кроме того, вы обычно готовите один или два коктейля за раз? Бостонский шейкер обычно вмещает два коктейля, а шейкер-коблер часто может вместить только один.
Во-вторых, выберите материал, который соответствует вашему стилю жизни. Если вы регулярно устраиваете коктейльные вечеринки или посещаете соревнования, то хорошо сделанный шейкер из нержавеющей стали может дать вам преимущество; в противном случае более дешевый пластиковый вариант может иметь больше смысла для периодического использования. Шейкер из стекла функционален, но более хрупок.
И, наконец, не забудьте об аксессуарах – как крышка подходит? Это идет с джиггерами или ложками? Помня об этих трех соображениях, вы обязательно найдете идеальный для вас шейкер!
Авторское право A Bar Above
Так что в следующий раз, когда вы окажетесь в поисках нового шейкера для коктейлей, помните, что есть два основных типа: набор шейкеров Бостон и шейкер бармена или сапожника. Оба типа шейкеров используются барменами для смешивания коктейлей вручную и создания широкого ассортимента напитков, и оба они имеют свои преимущества и недостатки. Используйте это руководство, чтобы решить, что лучше для вас!