Копченая рыбка всегда очень вкусная. Этот запоминающийся аромат дымка ни с чем не спутаешь!.. Оказывается, ее можно приготовить и самостоятельно, без каких-то специальных приспособлений.
Описание приготовления:
Не знаете, как сделать копчение рыбы на природе? Тогда этот рецепт вам точно пригодится. Вместо рыбы можно использовать курицу, закоптите ее прямо целиком. Это очень вкусно!
Но лучше один раз проверить это собственноручно!
Ингредиенты:
- Рыба — 1 Штука
- Соевый соус — 4 Чайных ложки
- Сок лимонный — 1 Чайная ложка
- Масло оливковое — 1 Чайная ложка
Количество порций: 1
Как приготовить «Копчение рыбы на природе»
Для приготовления этого блюда вам понадобится щепа. Ее можно купить в магазине. Замочите щепу в воде минут на двадцать. Затем ее хорошенько отожмите и выложите на раскаленные угли в мангале. 
Рыбу лучше выбирать жирных сортов, к примеру — скумбрию. Натрите ее солью, замаринуйте в соевом соусе и лимонном соке. Затем выложите на решетку на мангал. Чтобы рыба не прилипла, смажьте решетку маслом. 
Сверху накройте рыбку чугунной сковородой. Если у нее деревянные ручки, то обмотайте их фольгой, чтоб не сгорели. Таким образом щепа закоптит вашу рыбку. 
Готовится рыбка около получаса. Время приготовления напрямую зависит от веса скумбрии и от жара углей. Подавайте готовую рыбку с овощами и зеленью.
